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葡萄酒在中國台南民間借貸
彰化縣銀行強制扣薪如果說對於香檳這個名稱的保護，是對一種風格的保護，目的就是分辨不同風格的產品，那麼龍徽出品的懷徠珍藏也是一種探索，使人們能夠認識具有中國風格的葡萄酒| 文 · 本刊記者 王志琴“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”，中國古代談及葡萄酒的詩，最膾炙人口的莫過於王翰這首《涼州詞》瞭。在我國，葡萄酒經歷瞭兩千多年的歷史，但種葡萄和葡萄酒生產卻一直被作為農村副業，沒有受到足夠重視。直到近代，我國才出現瞭新型葡萄酒生產企業，開啟瞭中國葡萄酒近代工業史。其中，作為中國最古老的葡萄酒廠之一，北京龍徽釀酒有限公司（以下簡稱龍徽公司）自身的變遷也見證瞭這一百多年來葡萄酒在中國發展的滄桑。立足高端盡管近幾十年來，中國葡萄酒產業的發展速度令人驚嘆，但一提到“好喝的葡萄酒”、“高品質的葡萄酒”，我們就顯得底氣不足。因為一說好喝的葡萄酒，很多人最先想到的就是法國葡萄酒，那些位於波爾多市的酒莊更是令人神往。隨著明星趙薇在法國波爾多購入一傢葡萄酒酒莊的消息被報道後，人們更是對法國葡萄酒多瞭幾分好奇。相比之下，國產葡萄酒的待遇就差瞭很多，中國本土出品的葡萄酒往往被貼上“低檔、表現平平”的標簽，難登紅酒聖殿。其實，在海外，一些產自國內的葡萄酒恰恰是以我們最不自信的“品質和口感”讓世界一些愛好葡萄酒的人驚嘆，包括那些對葡萄酒最挑剔的法國人，在這些葡萄酒中就有龍徽的身影。然而在國內，一提起葡萄酒，人們能說出名字的品牌往往隻有張裕、長城和王朝等。“因為張裕的規模大，產品多，廣告多，知名度高，消費者知道的比較多。”一位業內人士如是說。相對於這些耳熟能詳的品牌而言，“龍徽”這個名字顯得很陌生。翻開歷史，我們可以看到龍徽成長的歷史幾乎與近代中國葡萄酒的發展史同時。早在1910年，龍徽公司的前身就已成立。那一年，法國聖母天主教會沈蘊璞修士在北京阜外馬尾溝13號法國聖母天主教墓地創建瞭用於教會彌撒、祭祀和教徒飲用酒的葡萄酒窖。而後歷經變遷，發展至今。為什麼能讓挑剔的法國人滿意的葡萄酒卻不被國內的普通消費者所熟悉？龍徽公司副總經理趙利斌告訴記者，“我們的龍徽產品定位是高端的，主要是面向五星級酒店，因此消費者對我們的認知比較薄弱。”在他看來，“這樣品質的酒，欣賞它的消費群體就那麼幾千萬人，我們的目標群體就是那幾千萬人，品牌定位就不是大眾化的。”事實上，龍徽“不求規模最大，但求品質最好”的定位，早已決定瞭其“服務高端群體”的營銷方向。在國內，他們立足星級酒店，向國際連鎖大型超市延伸，並從商務會議入手，讓龍徽的產品成為上海APEC會議、海南博鰲論壇、北京《財富》全球論壇宴會的特別用酒。而在國外，龍徽的產品遠銷美國、比利時、日本等20多個國傢，其中主要出口到葡萄酒的發源地歐洲。該公司工作人員介紹說，“在歐洲各地的亞洲高檔餐館中，龍徽葡萄酒的市場占有率在整個亞洲葡萄酒中排名第一。在比利時的3,000傢高檔亞洲餐館中，龍徽的市場占有率是40%；在巴黎大區的2,200傢高檔亞洲餐館中，龍徽的市場占有率是20%。”這樣的成績或許給瞭定位高端最好的證明，同時趙利斌還特別強調，做企業應當要有明晰的定位。“像龍徽就是定位高端，不需要銷售到超市去，所以很多人就不知道，但這不意味著它不好。就像法國的一些酒莊生產的葡萄酒，在中國都見不著。那些葡萄酒品質很好，但它的產量小，營業額也小。這就是一個品牌定位的問題，企業要活著，掙哪些人的錢，為誰服務，一定要清楚。其實各行各業都是這樣的。”一瓶好酒提到香檳酒，許多人會不由自主地將它和原產地，法國香檳產區聯系起來。根據法律，隻有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳。當今香檳原產地監控命名舉世聞名，但其形成並非一日之功。它的歷史可上溯到幾個世紀前，充滿曲折。香檳能有今天的聲望，應該說，是一代代香檳人努力的結果。在中國，龍徽公司也在做著葡萄酒原產地命名的工作。1999年，龍徽公司首次推出瞭懷徠珍藏1996年份紅酒。據龍徽公司工作人員介紹，在國內，龍徽公司率先引進瞭原產地命名和年份酒的概念，並且參考法國法定產區餐酒（AOC）的標準和國際釀酒法規，生產出瞭“懷徠珍藏”。趙利斌也告訴記者“懷徠珍藏是公司的核心產品之一，也是公司目前主推的產品”。記者瞭解到，用於釀造懷徠珍藏的葡萄全部來自河北懷來地區，這些葡萄畝產控制在500公斤以下，並且為瞭避免葡萄破損全部采用手工采收。此外，在面市前，葡萄酒還要經過兩重窖藏。這些葡萄酒要先在法國橡木桶中陳釀1年，使葡萄酒柔和、圓潤、肥碩，然後再經過6-12個月的瓶儲，目的是讓酒的香氣更為細膩、協調、柔和。“懷徠珍藏曾在法國波爾多、加拿大蒙特利爾及香港等國際葡萄酒比賽中獲獎，代表著典型優質中國葡萄酒的風格。”該公司的工作人員如是說。而龍徽公司之所以選擇懷來出產的葡萄，並以此命名，與懷來得天獨厚的地理位置不無關系。河北省懷來縣當地土壤多為褐土和風沙壤土，含礫石，通氣性好，且富含鉀元素，地下水資源豐富，被葡萄專傢確認為中國最理想的優質葡萄產區之一，與法國的波爾多、美國的加州並稱為世界三大葡萄種植“黃金地帶”。不僅是龍徽，像長城、豐收等國內葡萄酒企業也紛紛搶灘懷來，在那裡建設酒莊生產葡萄酒。這對於推進懷來作為葡萄酒原產地也起到瞭不小的作用。如果說對“香檳”這個名稱的保護，是對一種風格的保護，目的就是讓人們分辨不同風格的產品，那麼龍徽出品的懷徠珍藏也是一種探索，使人們能夠認識具有中國風格的葡萄酒。就像中國的瓷器是來自中國的一樣，代表著中國文化與風格。現代消費者越來越回歸傳統，崇尚個性和突出特別，保護名號、保護風格，也是在區分和保護風格的多樣性。香檳來自法國香檳，懷徠珍藏來自河北懷來，這裡有獨特的氣候、土壤以及不同的葡萄酒制作法規，這些酒的品質及文化無法復制。任何人在全球任何地方，雖然同樣可以制作非常傑出的葡萄酒，但那是不同的風格，不同的東西，而不再是香檳或者是懷徠珍藏。也怕巷子深雖然發展至今，龍徽公司曾在葡萄酒領域創造過許多第一，獲得過多項榮譽，“中國紅”系列仍被一些80後的消費者津津樂道，但趙利斌坦言，龍徽公司在發展中也並非一帆風順，同樣有過輝煌和低谷時期。他認為龍徽公司最輝煌的時期是上世紀八九十年代，也就是計劃經濟和市場經濟交接的時候。“因為那時候龍徽公司是全中國最好的葡萄酒企業，我們的好多產品到現在還在銷售，它的生命力是很強的。但我們現在很多產品不僅賣得不好，而且生命力特別短，比如一些幹紅。”而目前企業的狀況，與那時不能同日而語。談及落後的原因時，趙利斌說，“原因有很多，但根本原因是自己做得不好，不僅跟同行比有差距，跟輝煌時期的自身比也有差距。比如我們沒有巨幅廣告投入，前期投入不足，自身的團隊也沒有覆蓋那麼全，活力不夠。”他說，“不是我們的產品不好，是我們的營銷做得不好。現代市場主要是做營銷和做市場，而我們的現狀是不投廣告，沒有渠道，銷售隊伍也不健全。”同國內很多企業一樣，龍徽公司在目前的發展中仍然受制於一些固有觀念的束縛，“好酒不怕巷子深的觀念一直在國內眾多企業中存在著，出現瞭很多企業不會做不屑做或者做不瞭營銷的情形，最直接的結果就是導致瞭我們的產品不如別人的影響大。”隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，特別是消費者消費理念的提升，從2000年開始，葡萄酒行業進入瞭飛躍發展的時期，這一時期企業的機遇與挑戰並存。經過行業的洗禮，張裕、王朝和中糧長城成為國內排名前三的葡萄酒企業，龍徽的境地則略顯尷尬，甚至被某些人認為是“二線企業”，隻在一些區域內擁有市場，而不能覆蓋全國市場。對此，趙利斌以及他的團隊有著深刻的認識，他說，“做企業不能太自我，不能孤芳自賞，應當隨市場的變化而變化，把握好市場的趨勢。”他告訴記者，企業現在也在不斷調整戰略，“在適應市場的基礎上尋求創新。”在龍徽公司的有關文字介紹中，寫著公司希望有朝一日能夠成為高品質中國葡萄酒的標志，成為中國葡萄酒業立足於世界酒林的一面旗幟。希望這個願望能早日實現。var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '
新聞來源http://news.hexun.com/2013-06-06/154919680.html
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