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作者：陳貞綉 出版社：揚智 出版日期：2012年10月01日 語言：繁體中文 ISBN：9789862980613 裝訂：平裝
內容簡介
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作者：陳貞綉 出版社：揚智 出版日期：2012年10月01日 語言：繁體中文 ISBN：9789862980613 裝訂：平裝
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本書之內容以英式管家之相關理論為主，輔以作者親身之經歷及所見所聞，以加深讀者對英式管家之認識。因此，第一章清楚說明甚麼是「英式管家」；第二章則闡述英式管家之起源、歷史與轉變；第三章為條列並說明不同管家所提供的不同服務及功能；而第四章是針對管家之工作特質與人格特質做說明，以瞭解身為管家須具備的工作與人格特質；第五章則為管家工作規範之介紹；第六章提出台灣旅館管家的不同服務團隊類型；第七章分別說明旅館管家有形與無形的誘因，以及特別提出的旅館管家禁忌，以提醒讀者小心留意；第八章提出旅館管家的準備工作、迎賓、所有服務及任務結束的相關工作流程；第九章說明旅館管家根據不同需求及情況可接受的訓練有哪些；而最後一個章節則舉例說明旅館管家因服務對象之差異有有不同服務內容及注意事項。 作者簡介 陳貞綉 學歷：世新大學觀光學系 碩士 經歷：六福皇宮餐飲部儲備幹部 六福皇宮服務中心 香格里拉台北遠東國際大飯店貴賓樓層主任 香格里拉台北遠東國際大飯店英式管家 桃園職業訓練中心觀光餐旅專班講師 世新大學觀光學系兼任講師 現任：玄奘大學旅館管理學系 專任講師 |
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